SAÚDE ESSENCIAL*
“QUE O TEU ALIMENTO SEJA O TEU REMÉDIO!”
Todos nós, sejamos crianças, adolescentes, jovens, adultos ou idosos,
temos uma incrível fome de viver.
Tentamos saciá-la, devorando vitaminas, fórmulas, cápsulas, suplementos,
com ou sem receita médica, para conseguirmos a energia que queremos.
E quando esses são “naturais” ficamos mais seguros, porque nos disseram
que “quando é natural não faz mal”.
Podem não fazer mal, mas será que realmente cumprem as promessas
dos seus rótulos, de prevenir e até curar doenças?
E se tentássemos obter energia do nosso alimento?
Nos últimos 20 anos foram catalogadas, só no Instituto Nacional de Saúde
dos Estados Unidos, mais de 10.000 pesquisas, cujos resultados
comprovam o poder medicinal dos alimentos.
Foram achados centenas, (mas talvez sejam milhares) de fitoquímicos
nas frutas, verduras, legumes, grãos e nozes.
E não são somente as vitaminas e os minerais que levam a fama:
É todo um buquê de componentes superativos com nomes estranhos,
como licopeno, carotenóides, ácido fólico, luteína, zeaxantina,
polifenóis, resveratrol, ácido elágico, bioflavonóides, além de diversos antioxidantes poderosos.
Parece que a combinação natural destes fitoquímicos com os antioxidantes,
as enzimas e fibras é o que confere aos alimentos vegetais a capacidade
de realmente beneficiar a saúde, o que não ocorre ao tomarmos suplementos.
Ao comparar os dados destas pesquisas, a conclusão dos cientistas foi a seguinte: O corpo humano necessita de uma alimentação natural e bem variada
para não adoecer.
Dando um exemplo, um terço de todos os casos de câncer está
relacionado aos hábitos alimentares.
Em recente congresso internacional de câncer, o porta-voz da
Organização Mundial da Saúde afirmou :
“Se as pessoas incluíssem 5 porções* de frutas e verduras cruas em seu
cardápio diário, poderiam reduzir em 50% o risco de contrair câncer de
cólon, estômago, pulmão, próstata, pâncreas, útero, ovário e esôfago”.
Frutas, legumes e verduras, especialmente quando consumidos crus,
são anti-oxidantes e neutralizam os radicais livres que provocam a
degeneração ou a morte das células.
As fibras alimentares dos vegetais crus e dos cereais integrais aumentam
o bolo fecal e assim mantêm o intestino limpo.
Desta forma evitam-se colite, diverticulose, apendicite, câncer de
cólon e outras 60 doenças.
Nossos alimentos podem ser classificados em 4 grupos, de acordo com
a energia que transmitem ao nosso organismo:
· Alimentos que geram vida, chamados Biogênicos:
Germes e brotos dos grãos, das ervas e hortaliças.
· Alimentos que ativam a vida, chamados Bioativos:
Frutas, verduras, hortaliças, cereais, sementes, nozes e castanhas,
consumidos crus, maduros e bem frescos.
· Alimentos que somente conservam e às vezes diminuem a vida,
chamados Bioestáticos, que garantem o funcionamento mínimo do
organismo, mas envelhecem as células, porque não fornecem as
substâncias vivas para a sua regeneração.
São comidas estocadas, refrigeradas, cozidas e fritas.
· Alimentos que destróem a vida, chamados biocídicos:
Não são mais alimentos, porque sua energia vitalizante foi destruída
por processos artificiais como refinação, conservação e aditivos químicos.
São as comidas industrializadas, que infelizmente são as mais utilizadas
nos dias de hoje.
Os alimentos vivos (biogênicos e bioativos) fonecem energia,
enquanto os alimentos bioestáticos e biocídicos nos tiram a energia.
Não precisamos renunciar totalmente a estes alimentos.
Mas a nossa alimentação deve consistir de no mínimo 60 a 80% de
alimentos vivos (biogênicos e bioativos), conter no máximo de 20 a 40%
de alimentos bioestáticos, e a menor quantidade possível de
alimentos biocídicos.
A seguir, alguns exemplos de fitoterápicos do pomar e da horta :
1- ALHO :
É um bactericida poderoso, previne e cura infecções.
Seu componente alicina combate mais de duas dúzias de tipos de bactérias.
É também anti-virótico, anti-inflamatório, anti-espasmódico e descongestionante.
Por conter adenosina, relaxa as artérias, e com isto baixa a pressão arterial; limpa as artérias e reduz o colesterol, prevenindo assim o
derrame cerebral e o infarto do coração.
2- CEBOLA :
Tem efeitos semelhantes ao alho; além disto, é rica em fósforo
(bom para a memória) e útil como expectorante em caso de tosse.
É depurativa do sangue e absorve toxinas.
Seu suco , morno, pode ser pingado nos ouvidos para combater
rapidamente uma inflamação.
3- LIMÃO :
Rico em vitamina C, combate infecções, além de gastrite, reumatismo
e artrite, gota, náuseas, azia, hipertensão, e dor de garganta
(fazer gargarejos com água quente, limão e sal, de hora em hora,
logo aos primeiros sinais).
4- BERINJELA :
Reduz o colesterol, ao se tomar seu suco em jejum por um período
de 15 dias seguidos.
Ajuda a emagrecer e a reduzir o tamanho de pedras na vesícula.
Contém um glico-alcalóide, que compõe as pomadas usadas contra
câncer de pele.
5- BRÓCOLIS E REPOLHO :
Combatem o câncer de mama porque reduzem o excesso de estrógeno.
Possuem ação benéfica em todos os tipos de câncer.
O brócolis é rico em cromo, regulador do metabolismo de insulina.
Assim, é benéfico tanto no diabetes como na hipoglicemia.
Comer uma xícara de brócolis por dia ajuda a vencer a compulsão por doces.
6- SALSINHA :
Também combate o câncer, principalmente o de pulmão.
Recomenda-se aos fumantes passivos e mesmo aos ex-fumantes tomar
um copo de suco de salsinha bem concentrado em jejum diariamente,
porque ele reduz a oxidação das células, gerada pela fumaça do cigarro
e pela poluição do ar.
É também rica em vitamina A, e tem ação benéfica sobre as desordens
da menstruação.
7- ESPINAFRE :
É diurético, combate as infecções das vias digestivas e pode prevenir
e até curar a catarata, por produzir antioxidantes que atuam nas
células dos olhos.
Rico em ácido fólico, que reduz o nível de homocisteína no sangue
(prevenção do infarto), contém também dois fitoquímicos, a luteína
e a zeaxantina, que parecem dar esperança na cura da degeneração
macular (cegueira dos idosos).
Possui alto teor de vitamina A : 7.385 U.I. em 100 gramas,
e de ferro: 11,3 mg em 100 gr.
8- NABO :
Ótimo expectorante quando usado em xarope, atua contra a tosse e
a bronquite asmática.
Seu suco cura frieiras, é depurativo do sangue, e contém muito fósforo,
que é ativador da memória.
9- CENOURA :
Previne a cegueira e as enfermidades do fígado, é rica fonte de betacaroteno,
que protege as artérias e fortalece o sistema imunológico.
Contém fibras vegetais que baixam o colesterol.
Por isso, o hábito de comer uma cenoura por dia pode reduzir em 50% o
risco de adquirir doenças das coronárias.
10- COUVE :
Seu suco cura úlceras de estômago e é eficiente contra a anemia,
por ser rico em ferro.
A couve também é tônica, laxante, vermífuga e reduz as pedras da vesícula.
11- GENGIBRE :
É analgésico, atuando como o AAS (ácido acetilsalicílico);
por exemplo, ele faz a dor de cabeça desaparecer em meia hora ,
se você tomar ½ colher de chá do pó de gengibre diluído em água.
Mastigar gengibre fresco alivia a dor de garganta e combate a inflamação.
Além disto, reduz o desejo de fumar.
12- ARROZ ou TRIGO INTEGRAL :
Uma boa porção, de preferência com mel, faz desaparecer a irritação
da tensão pré-menstrual dentro de mais ou menos uma hora, por
produzir o hormônio serotonina, semelhante em seu efeito ao do Valium.
13- IOGURTE :
Dois copos com banana, tomadas na véspera do início da menstruação
reduzem em muito as cólicas menstruais, por causa do cálcio que contém.
14- IOGURTE COM ABACAXI :
Previne e até ajuda a curar a osteoporose, por conter cálcio e magnésio.
15- ABACAXI :
Trata-se de um poderoso expectorante, porque contém bromelina,
que dissolve os catarros.
Tomando um copo de suco de abacaxi em jejum durante 15 dias,
intercalando uma pausa de 15 dias e depois repetindo a dose,
consegue-se dissolver completamente a solitária (tênia de vaca).
16- TOMATE, CENOURA, ABACAXI, PIMENTÃO E MORANGO :
Ajudam a prevenir o câncer de mama e a leucemia.
O tomate, rico em licopeno, previne o câncer de próstata, se consumido
em sopas e molhos, com um pouco de azeite, pelo menos 4 vezes por semana.
17- MORANGO, UVA, AMORA, ACEROLA, PITANGA E FRAMBOESA :
Contêm ácido elágico, que, além de beneficiar a pele, tornando-a mais
elástica, neutraliza as substâncias cancerígenas que penetram no organismo,antes que possam provocar a temida mutação das células.
A amora melhora a memória do idoso, e o chá de sua folha é usado
para diminuir os sintomas da menopausa.
18- SOJA:
Contém lecitina, uma substância importante para o sistema nervoso
e útil para a dissolução de gorduras localizadas ou de pedras da vesícula.
É rica em proteínas de alta qualidade, e em fitoestrógenos que ajudam o
equilíbrio hormonal da mulher, especialmente no período da menopausa.
Além disto, a soja contém genisteína e daidzeína, dois fitoquímicos
poderosos na destruição das células cancerosas.
19-NOZES E CASTANHAS:
Muito nutritivas, se bem que bastante calóricas, são ricas em
gorduras monosaturadas e poliinsaturadas, que reduzem os níveis do
colesterol LDL e os triglicerídeos, enquanto aumentam os níveis de HDL,
a fórmula perfeita para prevenir doenças cardíacas
20-SUCO DE UVA VERMELHA:
Esqueça a receita de tomar vinho tinto!
O suco de uva tem o mesmo poder preventivo, porque é na casca da uva
vermelha que se encontra o resveratrol, um super-antioxidante
que previne o ataque cardíaco e o endurecimento das artérias.
E muitos outros:
Manga purifica o sangue.
Rúcula e chucrute (repolho fermentado) reduzem a glicemia.
Chuchu reduz a hipertensão arterial e o glaucoma.
Melancia elimina a retenção de líquido dos tecidos.
Figo cicatriza úlceras de estômago e duodeno, bem como úlceras
varicosas nas pernas.
Caqui é útil nas afecções do fígado, catarros da bexiga e enfermidades
das vias respiratórias.
Água de côco é hidratante, remineralizante, e um excelente substituto
do leite materno, quando liquidificado com a polpa do coco verde.
A banana alivia doenças do cólon e do reto, facilita a função intestinal
e é riquíssima em cálcio.
O suco da batata cura instantaneamente a azia, e o seu uso diário
alcaliniza o organismo todo, com grandes benefícios para a saúde.
Os grãos integrais possuem uma gama imensa de nutrientes, concentrados
no germe e no farelo.
São vitaminas e minerais preciosos que previnem ou curam desde as
cáries e a osteoporose até a depressão, desde a falta de libido até o eczema...
Quando os levamos a germinar, por um processo tão simples como o ABC, aumentamos em 500% os seus benefícios para a vitalização
do nosso organismo:
Modo de proceder:
À noite, deixe de molho em água filtrada um punhado de grãos de trigo
integral, sementes de gergelim, lentilhas, ou arroz integral.
Cubra com filó.
De manhã, enxágüe, escorra, cubra e deixe em lugar escuro.
À noite, enxágüe, escorra e cubra novamente.
De manhã, verifique o aparecimento de pequenos germes.
Neste caso, o grão está pronto para o consumo,
seja com frutas e mel ou com saladas.
Se ainda não houver germes, repita a última operação
por mais uma a duas vezes.
Para extrair do nosso alimento todo o seu potencial preventivo
e terapêutico, é necessário que ele seja consumido em seu estado
natural e integral, preferencialmente cru e sempre orgânico.
Em alguns casos é útil usá-lo em forma de suco, tomado em jejum
ou longe das refeições.
É verdade que neste caso estamos eliminando as fibras, mas em
compensação estamos obtendo uma forte concentração de suas
propriedades terapêuticas, e conseguiremos um resultado mais rápido.
O nosso alimento tem tudo para prevenir e muito para
recuperar a nossa saúde !
Ainda é válida a famosa recomendação de Hipócrates, o Pai da Medicina:
***
Catharina Walzberg
http://www.ideais.org.br/artigo_catharina.htm
2009 
